Bạn đang xem: Chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư. Theo BS chuyên khoa ung thư Phạm Đình Tuần, Trung tâm Y tế Bộ Nông nghiệp, chế độ ăn uống từ nguồn thực phẩm chế biến sẵn thiếu rau quả và trái cây tươi cũng là một yếu tố rủi ro gây ung thư. Chúng ta đã có Phòng ngừa ung thư di căn và hạn chế tác dụng phụ hóa xạ trị hỗ trợ điều trị ung thư Người bị ung thư vú có ăn được thịt gà không khi đây là loại thực phẩm quen thuộc và được cho là lành tính hơn các loại thịt đỏ. Khi bị ung thư thực quản, người bệnh sẽ gặp khó khăn trong ăn uống vì thế mà nhiều người có chung thắc mắc ung thư thực quản nên ăn gì? Bài viết dưới đây sẽ giúp độc giả có thêm những thông tin cần thiết về chế độ ăn uống phù hợp khi bị bệnh. Bảo quản, chế biến thực phẩm. Bệnh nhân điều trị ung thư thường có sức đề kháng yếu, cơ thể dễ bị tấn công. Việc đảm bảo chế độ dinh dưỡng với các thực phẩm an toàn có thể giúp người bệnh hồi phục nhanh chóng. Do đó, cần kiểm tra hạn sử dụng thực Dưới đây là một số khuyến nghị dinh dưỡng chung cho người bệnh điều trị ung thư: - Duy trì cân nặng lý tưởng: Đối với nhiều người bệnh, nên tránh giảm cân bằng cách dung nạp đủ lượng calo mỗi ngày. Đối với những người bệnh thừa cân - béo phì, cần giảm cân NhwYHo. Trong quá trình chăm sóc người thân trong gia đình, nhiều người sẽ tự hỏi chế độ dinh dưỡng dành cho bệnh nhân ung thư như thế nào? Bệnh nhân ung thư nên ăn gì? Cần chú ý những gì khi chăm sóc bệnh nhân ung thư? Cùng IIMS Việt Nam tìm hiểu với bài viết dưới đây. Hi vọng đây sẽ là những thông tin hữu ích giúp bạn hoặc người thân của bạn có thêm sức khỏe để chống chọi, vượt qua giai đoạn khó khăn Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò rất quan trọng đối với bệnh nhân ung thưDinh dưỡng là việc cung cấp các chất cần thiết theo dạng thức ăn cho các tế bào để cơ thể có thể duy trì sự sống và phát triển. Dinh dưỡng bao gồm các hoạt động như ăn, uống, hấp thu, chuyển hóa và bài tiết chất thải. Dinh dưỡng học là một ngành khoa học chuyên về các chất dinh dưỡng, thực phẩm và mối liên hệ với sức khỏe, sinh trưởng, sinh sản và bệnh tật của cơ thể con người nói riêng và các loài sinh vật nói dưỡng và sức khỏe có một mối quan hệ mật thiết. Có một chế độ dinh dưỡng tốt sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh. Ăn đúng loại thực phẩm phù hợp với từng giai đoạn trước, trong và sau điều trị ung thư phần nào sẽ khiến bệnh nhân cảm thấy khỏe khoắn, thoái mái hơn. Chế độ dinh dưỡng lành mạnh bao gồm việc ăn và uống đủ các chất dinh dưỡng quan trọng cần thiết cho cơ thể như các loại vitamin, chất khoáng, protein, carbohydrates, chất béo và Thói quen ăn uống đặc biệt quan trọng trước và sau khi điều trị ung thưĐể thực hiện một số phương pháp điều trị ung thư như liệu pháp hormone, phẫu thuật, xạ trị hay hóa trị, ghép tế bào gốc, người bệnh phải có sức khỏe đạt yêu cầu nhất định. Bởi sau khi thực hiện các kĩ thuật này, hệ thống miễn dịch của bệnh nhân cũng có khả năng suy giảm, các tế bào lành có nguy cơ bị tổn thương, cơ thể sẽ suy nhược. Đặc biệt, khi các bộ phận như đầu, cổ, thực quản, dạ dày, ruột, tuyến tụy, gan bị ảnh hưởng bởi quá trình điều trị ung thư, cơ thể khó có thể hấp thụ được đủ chất dinh dưỡng để khỏe mạnh. Chính vì vậy, liệu pháp dinh dưỡng được đưa ra nhằm giúp bệnh nhân duy trì được trọng lượng cơ thể, duy trì sức khỏe, giữ cho các mô cơ thể khỏe mạnh và giảm thiểu tác dụng phụ cả trong và sau khi điều Ung thư và các phương pháp điều trị ung thư có thể gây suy dinh dưỡngUng thư và các phương pháp điều trị ung thư có thể ảnh hưởng đến vị giác, khứu giác, khẩu vị, khả năng ăn uống cũng như khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng. Điều này dễ dẫn đến suy dinh dưỡng tình trạng cơ thể bị thiếu hụt những dưỡng chất quan trọng. Việc lạm dụng đồ uống có cồn hoặc béo phì có thể gia tăng khả năng suy dinh dinh dưỡng có thể khiến bệnh nhân suy nhược, mệt mỏi, không còn khả năng chống lại nhiễm trùng hoặc tiếp tục điều trị dứt điểm bệnh ung thư. Tình trạng suy dinh dưỡng có thể tồi tệ hơn nếu ung thư phát triển hoặc lan đủ protein và calo là yếu tố quan trọng giúp cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể và chống lại sự nhiễm trùng4. Chán ăn và suy mòn hội chứng suy giảm sức khỏe gây rối loạn chuyển hóa khiến người bệnh sụt cân, mất cơ bắp là nguyên nhân chủ yếu dẫn đến suy dinh dưỡng ở bệnh nhân ung thưChán ăn là tình trạng không muốn ăn. Đây là triệu chứng phổ biến của các bệnh nhân ung thư. Tình trạng này có thể xảy ra vào giai đoạn sớm hoặc giai đoạn ung thư phát triển hay lan rộng. Nhiều bệnh nhân đã có triệu chứng này khi họ được chẩn đoán mắc bệnh ung thư và đa phần bệnh nhân ung thư tiến triển đều bị chán ăn. Đây là nguyên nhân chủ yếu gây nên tình trạng suy dinh dưỡng ở bệnh nhân ung mòn là tình trạng cơ thể bị suy nhược nghiêm trọng, sụt cân, giảm mỡ và cơ. Tình trạng này phổ biến với các bệnh nhân có khối u ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Suy mòn cũng có thể xảy ra ở những bệnh nhân có thể ăn tốt nhưng không có khả năng tích trữ mỡ và cơ do khối u phát số khối u đặc biệt là bởi những khối u trong dạ dày, ruột, đầu và cổ có thể tác động tới khả năng hấp thụ một số chất dinh dưỡng nhất định của cơ thể như protein, carbohydrats và chất béo. Bệnh nhân có thể ăn uống đầy đủ nhưng cơ thể không hấp thụ được hết các chất dinh dưỡng từ thức nhân ung thư có thể chán ăn và suy mòn cùng một thời Ảnh hưởng của các phương pháp điều trị ung thư với dinh Hóa trị và liệu pháp hormone ảnh hưởng tới dinh dưỡng như thế nào?Hóa trị ảnh hưởng tới các tế bào trên toàn bộ cơ thể. Hóa trị sử dụng các loại thuốc để chế ngự sự phát triển của tế bào ung thư, bằng cách tiêu diệt hoặc ngăn cản sự phân chia tế bào. Các tế bào khỏe mạnh bình thường phát triển và phân chia nhanh cũng sẽ bị tiêu diệt, bao gồm cả các tế bào trong khoang miệng và đường tiêu pháp Hormone bổ sung, ngăn chặn hoặc loại bỏ các loại hormone. Việc này có thể làm chậm hoặc ngăn chặn sự phát triển của một số loại ung thư. Trong đó, một số loại của liệu pháp hormone có thể gây nên tình trạng tăng dụng phụ do hóa trị có thể dẫn đến một số vấn đề về ăn uống và tiêu hóa. Khi sử dụng nhiều loại thuốc hóa trị, mỗi loại thuốc lại có những tác dụng phụ khác nhau hoặc khi các loại thuốc cùng tác dụng phụ thì tác dụng phụ có thể sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng tác dụng phụ phổ biếnĂn mất ngonBuồn nônNônKhô miệngĐau miệng hoặc cổ họngThay đổi vị giácKhó nuốtNhanh đầy bụngTáo bónTiêu chảyBệnh nhân áp dụng liệu pháp Hormone có thể cần thay đổi chế độ ăn uống để hạn chế việc tăng Xạ trị tiêu diệt các tế bào trong vùng chiếu xạXạ trị tiêu diệt cả tế bào ung thư và cả những tế bào khỏe mạnh nằm trong vùng chiếu xạ. Mức độ nghiêm trọng của tác dụng phụ phụ thuộc vào những yếu tố sauBộ phận trên cơ thể được xạ trịTổng liều bức xạ và cách thức chiếu tiaXạ trị trên bất cứ bộ phận nào trong hệ tiêu hóa đều gây nên tác dụng phụ liên quan tới vấn đề dinh dưỡng. Hầu hết những tác dụng phụ này sẽ bắt đầu trong 2 tới 3 tuần sau khi bắt đầu chiếu xạ và sẽ biến mất sau vài tuần sau khi kết thúc trị liệu. Một vài tác dụng phụ có thể kéo dài tới vài tháng hoặc vài năm sau đợt trị đây là một vài tác dụng phụ phổ biếnXạ trị cũng có thể gây mệt mỏi, dẫn đến chán Phẫu thuật làm tăng nhu cầu dinh dưỡng và năng lượng cho cơ thểSau phẫu thuật, cơ thể lúc này cần thêm nhiều năng lượng và dinh dưỡng để chữa lành vết thương, giảm nhiễm trùng và giúp nhanh chóng hồi phục. Nếu bệnh nhân bị suy dinh dưỡng trước khi phẫu thuật có thể dẫn đến nhiều vấn đề như vết thương khó lành hoặc nhiễm trùng. Vì vậy, đối với những bệnh nhân được chỉ định phẫu thuật, cần quan tâm đến chế độ dinh dưỡng đầy đủ trước khi thực số các bệnh nhân ung thư đều được can thiệp phẫu thuật. Phẫu thuật loại bỏ toàn bộ hoặc một phần cơ quan nhất định có thể ảnh hưởng đến khả năng ăn uống và tiêu hóa của người vấn đề có thể gặp phải sau phẫu thuậtĂn không ngonKhó nhaiKhó nuốtNhanh đầy Liệu pháp miễn dịch có thể ảnh hưởng tới dinh dưỡngTác dụng phụ của các liệu pháp miễn dịch là khác nhau, phụ thuộc vào từng chế phẩm và từng cơ địa của bệnh nhân. Những tác dụng phụ hay gặp của liệu pháp này như sauMệt mỏiSốtBuồn nônNônTiêu Những bệnh nhân cấy ghép tế bào gốc thường cần một chế độ dinh dưỡng đặc biệtHóa trị, xạ trị, và các loại thuốc khác sử dụng trước hoặc trong quá trình cấy ghép tế bào gốc có thể gây nên những tác dụng phụ khiến bệnh nhân không thể ăn, uống hay tiêu hóa thức ăn như bình dụng phụ phổ biếnĐau miệng hoặc họngTiêu chảyBệnh nhân thực hiện ghép tế bào gốc có nguy cơ cao bị nhiễm trùng. Phương pháp hóa trị và xạ trị trước đó làm giảm số lượng lớn tế bào bạch cầu chống nhiễm trùng. Do vậy, bệnh nhân và người nhà bệnh nhân cần nắm rõ được các thực phẩm an toàn và thực phẩm nên tránh để giảm nguy cơ nhiễm trùng xảy khi cấy ghép tế bào, bệnh nhân có nguy cơ mắc “graft-versus-host-disease" GVHD, tạm dịch là bệnh mảnh ghép chống chủ. GVHD có thể ảnh hưởng đến đường tiêu hóa hoặc gan và thay đổi khả năng ăn hoặc hấp thụ chất dinh Chế độ dinh dưỡng chăm sóc bệnh nhân ung thưKhi xảy ra các tác dụng phụ của ung thư và các phương pháp trị liệu ảnh hưởng đến việc ăn uống, chế độ dinh dưỡng cần được điều chỉnh để giúp bệnh nhân có thể nạp được đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Dưới đây là một vài gợi ý, hướng dẫn về dinh dưỡng giúp người bệnh giảm thiểu được các triệu chứng, đau đớn do ung thư hay tác dụng phụ gây ra Biểu hiện Chán ănNên ăn các loại thực phẩm có hàm lượng protein và calo caoĐậu, đỗThịt gàCáThịtSữa chuaTrứngBổ sung thêm protein và calo vào thực phẩm, ví dụ như sử dụng sữa tăng cường proteinTrong bữa ăn, nên ăn trước các loại thực phẩm có hàm lượng protein caoChỉ nhấp một lượng nhỏ chất lỏng trong bữa ănUống sữa lắc, sinh tố, nước hoa quả hay súp nếu người bệnh không thích ăn đồ rắn, đặcĂn các loại thức ăn có mùi thơm, hương vị hấp dẫnThay đổi thực đơn thường xuyênThử các loại thức uống pha trộn có nhiều chất dinh dưỡng cần hỏi ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡngChia nhỏ, ăn thành nhiều bữa trong ngàyLuôn dự trữ một lượng nhỏ thức ăn yêu thích để có thể ăn bất cứ lúc nào khi đóiLuôn nghĩ tích cực để cảm thấy ngon miệng khi ănĐánh răng và xúc miệng để làm giảm các triệu chứngTrao đổi với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng nếu người bệnh có vấn đề về ăn uống như buồn nôn, nôn mửa, hay thay đổi vị giác món trường hợp những thay đổi này không giúp làm giảm chứng biếng ăn, có thể cho người bệnh ăn bằng ống để đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng mỗi tình trạng chán ăn không thuyên giảm, hoặc thậm chí có dấu hiệu tăng, có thể tham khảo thuốc điều trị chứng suy mòn và sụt Biểu hiện buồn nônNhững gợi ý dưới đây có thể giúp bệnh nhân giảm thiểu hội chứng buồn nônKhông ăn hoặc uống gì cho đến khi nôn xongUống một chút nước lọc sau khi nôn xongSau khi người bệnh thấy ổn hơn, có thể ăn hoặc uống những đồ loãng dễ tiêu hóa như sữa, súpĂn 5 – 6 bữa nhỏ hàng ngày thay vì 3 bữa chínhNgồi thẳng lưng và gập người về phía trước sau khi nônHỏi ý kiến bác sĩ về việc sử dụng thuốc chống Biểu hiện khô miệngĂn những thức ăn dễ nuốtĂn kèm thức ăn với nước sốt, nước thịt hoặc nước sốt saladĂn thức ăn hoặc uống nước ngọt/ chua, ví dụ như nước chanh để kích thích tiết nước bọtNhai kẹo cao su hoặc ngậm kẹo cứngKhông uống bất kì loại đồ uống có cồn nào như bia, rượu, dụng son dưỡng để giữ ẩm cho môiSúc miệng sau khoảng 1-2 giờ. Không sử dụng loại nước súc miệng có cồnKhông sử dụng thuốc lá và tránh khói thuốc thụ độngHỏi ý kiến bác sĩ hoặc nha sĩ về việc sử dụng nước bọt nhân tạo hoặc các sản phẩm tương tự để phủ, bảo vệ và làm ẩm miệng, cổ Vết loét ở miệngĂn các thức ăn mềm, dễ nhai, như sữa, trứng quấy ?Nấu thức ăn mềm và nhừCắt thức ăn thành những miếng nhỏ. Sử dụng máy xay để làm nhuyễn thức ănNgậm đá bào để làm tê và dịu miệngĂn thức ăn lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng. Đồ nóng có thể gây nước bằng ống hút để tránh chất lỏng đi qua vết loétSử dụng thìa để ăn từng miếng nhỏ, dễ nhaiCần tránhThực phẩm có múi như cam, chanhThức ăn cayCà chua và tương càThức ăn mặnRau sốngThức ăn giòn, có cạnh sắc nhọnĐồ uống có cồnKhông sử dụng các sản phẩm thuốc láĐến khám nha sĩ trước ít nhất 2 tuần trước khi bắt đầu trị liệu miễn dịch, hóa trị hay xạ trị liên quan đến vùng đầu, cổKiểm tra miệng các vết loét, mảng trắng và các vùng sưng tấy đỏ mỗi ngàySúc miệng 3 – 4 lần/ ngày. Pha ¼ thìa baking soda, 1/8 thìa muối và 1 tách nước ấm để súc miệng. Không sử dụng các loại dung dịch sát khuẩn có sử dụng tăm xỉa răng và các vật sắc Thay đổi vị giácĂn thịt gia cầm, cá, trứng và phô mai thay vì các loại thịt đỏƯớp gia vị cho thức ănĂn kèm với thứ gì đó ngọt, ví dụ như nước sốt việt quất, thạch hay nước sốt táoThử thức ăn và đồ uống có vị chuaSử dụng giọt chanh không đường, kẹo cao su, hay kẹo bạc hà nếu cảm thấy miệng có vị đắngSử dụng dụng cụ bằng nhựa và không ăn/ uống trực tiếp từ hộp kim loại nếu nếm thấy có mùi kim loạiĂn các loại thức ăn ưa thíchTìm kiếm các công thức có hàm lượng protein cao cho người ăn chayNhai kĩ thức ănChe đậy kĩ đồ ăn, thức uống. Uống nước bằng ống hút. Bật hút mùi khi nấu răng và bảo vệ răng Đau họng và khó nuốtĂn những thức ăn mềm, dễ nhai, dễ nuốt như sữa lắc, trứng quấy, yến mạch hay các loại ngũ cốc nấu chínĂn, uống những loại có hàm lượng protein và calo caoĂn kèm nước thịt, nước sốt, nước dùngNên tránh các loại thực phẩm hoặc đồ uống có thể làm nóng hoặc trầy cổ họng bệnh nhân nhưĐồ ăn và thức uống nóngĐồ ăn cayĐồ ăn và thức uống có hàm lượng axít caoĐồ ăn cứng và rắn, nhọnĐồ uống có cồnNấu chín đồ ăn cho tới khi mềm và nhừCắt thức ăn thành những miếng nhỏ. Có thể sử dụng máy xay để nhuyễn thức ăn hơnUống nước bằng ống hútChia thành 5- 6 bữa ăn nhỏ trong ngày thay vì 3 bữa chínhNgồi thẳng lưng và cúi người về phía trước khi ăn hoặc uống, sau đó ngồi thẳng ít nhất 30 phút sau khi ănKhông sử dụng thuốc láHỏi ý kiến bác sĩ về việc cho ăn bằng ống nếu bệnh nhân không thể ăn đủ lượng thức ăn cần Không dung nạp Lactose loại đường có trong sữa hoặc các chế phẩm từ sữaSử dụng các loại sản phẩm không có lactose hoặc ít dụng các chế phẩm từ sữa có hàm lượng lactose thấp, ví dụ như phô mai chedda và sữa chuaThử các chế phẩm làm từ đậu nành hoặc gạo Ví dụ như sữa đậu nành, sữa gạoChỉ nên tránh các loại chế phẩm bơ sữa mà gây ra vấn đề cho bạn. Ăn một lượng nhỏ các chế phẩm từ sữa như sữa, sữa chua, phô maiThử các loại đồ uống, thức ăn có bổ sung canxiĂn các loại rau củ nhiều canxi như bông cải và các loại rau lactase khi ăn hoặc uống các sản phẩm từ sữa. Lactase phân hủy đường lactose nên dễ tiêu hóa Tăng cânTrong trường hợp bệnh nhân tăng cân vì liệu pháp hormone, có thể áp dụng chế độ ăn uống sau để duy trì cân nặngĂn thật nhiều hoa quả và rau củĂn nhiều loại thức ăn giàu chất xơ, ví dụ như bánh mì nguyên hạt, ngũ cốc và mì ốngChọn các loại thịt nạc, chẳng hạn như thịt bò nạc, thịt lợn đã loại bỏ mỡ và thịt gia cầm, loại bỏ dachẳng hạn như gà hoặc gà tâyLựa chọn các sản phẩm sữa ít béoĂn ít chất béo chỉ 1 lượng nhỏ bơ, sốt mayonnaise, tráng miệng và đồ ăn chiên ránChế biến món ăn bằng các phương pháp ít chất béo như luộc, hấp, nướngĂn đồ nhạtChỉ ăn khi cảm thấy đói. Nếu ăn vì bạn cảm thấy căng thẳng, sợ hãi, hoặc trầm cảm thì nên được tư vấn bởi bác sĩ. Nếu ăn vì cảm thấy buồn chán thì bệnh nhân có thể tìm những hoạt động ưa thích thể dục hàng ngàyHỏi ý kiến bác sĩ trước khi có kế hoạch giảm tin tham khảo National Cancer InstituteLiên hệ IIMS Việt Nam để được tư vấn, khám và điều trị bởi các chuyên gia quốc tế tại các cơ sở y tế trực thuộc Tập đoàn IMS - một trong những Tập đoàn y tế hàng đầu Nhật điện thoại ra, bạn đọc có thể nhấn nút Quan tâm hoặc chat với Zalo IIMS Việt Nam để cập nhật thêm các thông tin hữu ích bằng cách quét mã code QR sau Trang chủ Sức khỏe đời sống Thứ Năm, ngày 08/06/2023 1200 PM GMT+7 Qua nhiều năm ăn thực dưỡng, sức khỏe bệnh nhân Y. ngày càng suy kiệt, tình trạng khối u không thuyên giảm. Bệnh viện K vừa tiếp nhận bệnh nhân có khối u quá lớn đeo đẳng mấy năm qua nhưng không tới thăm khám, điều trị. Bệnh nhân T. T. Y., 64 tuổi quê huyện Hoằng Hóa, Tỉnh Thanh Hóa. Ngày 10/05, bệnh nhân Y. đến khám tại Bệnh viện K cơ sở Tân Triều khi có tổn thương sùi lớn chiếm toàn bộ vùng môi, miệng, khối u có chảy máu, mủ rỉ rả, hình thái gây mất thẩm mỹ. Phim chụp khối u môi của bệnh nhân. Ảnh BVCC Kết quả phim chụp cắt lớp vi tính cho thấy khối u vùng môi dưới kích thước lớn 15x20 cm, xâm lấn xương hàm dưới, sàn miệng, lưỡi, di căn nhiều hạch cổ hai bên kích thước 2-3 cm. Ngay lập tức bác sỹ chỉ định cho bệnh nhân Y nhập viện với chẩn đoán Ung thư môi dưới. Ngô Xuân Quý, Trưởng khoa Ngoại đầu cổ Bệnh viện K cho biết, khai thác nhanh bệnh sử của chị Y., các bác sỹ được biết, bệnh nhân có khối u này khoảng 3 năm nay, khối u kích thước tăng dần, tuy nhiên bệnh nhân Y. lại không đến bệnh viện khám chữa bệnh ngay từ đầu mà nghe theo hướng dẫn của một số người dân sống thực dưỡng để ngăn chặn sự phát triển khối u. Qua nhiều năm ăn thực dưỡng, sức khỏe bệnh nhân Y. ngày càng suy kiệt, tình trạng khối u không thuyên giảm, ngày càng tăng kích thước, vì thêm phần mặc cảm mà bệnh nhân Y. không đi khám, đến khi u quá lớn, có dấu hiệu ngày càng to nhanh, hình thù quá mất thẩm mỹ, không thể ăn uống thì bệnh nhân mới tới Bệnh viện K. “Chúng tôi cho rằng đây là điều đáng tiếc bởi nếu như bệnh nhân Y. không theo chế độ thực dưỡng mà đi khám sớm hơn, tìm tới Y học hiện đại và kết hợp các phương pháp thì việc điều trị sẽ đơn giản hơn rất nhiều và bệnh nhân cũng không phải trải qua một thời gian dài sống trong tự ti, mắc cảm như vậy nữa. Nhưng cũng rất may là bệnh nhân đến khám tại bệnh viện lúc này vẫn còn cơ hội, chúng tôi sẽ hết sức cố gắng để đưa ra phác đồ điều trị tốt nhất cho bệnh nhân Y.”, – Trưởng ekip phẫu thuật cho bệnh nhân chia sẻ thêm. Khi vào viện, bệnh nhân được đánh giá toàn trạng, phát hiện thể trạng suy kiệt, tình trạng đái tháo đường mức độ nặng, tiềm ẩn nguy cơ hôn mê. Hơn nữa, do khối u xuất hiện ở vị trí vùng môi, xâm lấn rộng xung quanh, diện cắt bỏ lớn vì vậy bác sỹ phải cân nhắc rất kỹ lưỡng, đồng thời phải hồi sức tốt cho bệnh nhân Y. đảm bảo cho cuộc phẫu thuật diễn ra thuận lợi nhất. Với trường hợp này, nếu bệnh nhân không phẫu thuật thì khối u sẽ ngày càng to, thậm chí vỡ loét, chảy máu, ảnh hưởng nghiêm trọng sức khỏe, thậm chí nguy cơ tử vong. Sau khi hội chẩn kỹ càng với các bác sỹ, cùng với việc tư vấn, giải thích rõ với người bệnh và người nhà, các bác sĩ quyết định sẽ phẫu thuật loại bỏ khối. Khi mổ, đã có sự chuẩn bị trước, nên ca mổ thuận. Toàn bộ khối u và khối hạch di căn vùng cổ đã được cắt bỏ, sau mổ, bệnh nhân sức khỏe ổn định bình thường, có thể ăn uống, nói chuyện sau ít ngày, bệnh nhân sẽ tiếp tục được theo dõi, điều trị và mổ tạo hình về sau. BS Quý cảnh báo, chế độ ăn thực dưỡng là một chế độ ăn được nhiều người áp dụng trong những năm gần đây, nhiều người cho rằng chế độ ăn này có thể điều trị cả căn bệnh ung thư. Thực tế, đến hiện tại không có cơ sở khoa học, nghiên cứu nào chứng minh và công nhận thực dưỡng là một phương pháp điều trị ung thư. Cũng không có nghiên cứu chính thức nào cho thấy chế độ thực dưỡng hữu ích đối với người bệnh. Việc nhiều người bệnh giữ niềm tin vào quan điểm này là sai lầm, không mang tính khoa học. Đừng cả tin vào lời truyền miệng để rồi tiền mất, tật mang như trường hợp đáng tiếc. Nguồn Ung thư phổi là nguyên nhân gây tử vong do ung thư hàng đầu thế giới, có khoảng 1,8 triệu ca tử vong mỗi năm. Sai lầm trong ăn uống, sinh hoạt, chăm sóc sức khỏe Xem thêm Thạc sĩ, Dược sĩ Nguyễn Thị Vũ Thành - Chuyên gia y tế công cộng Quỹ toàn cầu chia sẻ, thực quản là ống cơ lớn dài khoảng 25 cm nối miệng với dạ dày, chia làm 3 phần gồm Thực quản trên, thực quản giữa và thực quản thư thực quản bắt đầu từ sự phát triển bất thường của các tế bào lót tại bất kì vị trí nào ở thực quản và chia làm hai loại chính Ung thư tế bào vảy thường xảy ra ở đoạn giữa thực quản; Ung thư tế bào tuyến bắt đầu trong các tế bào tuyến tiết chất nhầy thực quản, thường xảy ra ở phần dưới thực bệnh thường khó phát hiện sớm ung thư thực quản do các dấu hiệu thường mờ nhạt ở giai đoạn đầu. Khi bệnh tiến triển nặng hơn, người bệnh sẽ thấy xuất hiện các triệu chứng như Nuốt nghẹn; Đau rát họng kéo dài; Đau vùng ngực, lưng, đau hai bên bả vai; Buồn nôn và nôn nhiều; Tiết nước bọt nhiều; Khàn tiếng kéo dài; Chán ăn, mệt mỏi, sút cân không rõ nguyên nhân..."Trong thời gian đầu sau điều trị, người bệnh có thể cảm thấy khó nuốt hoặc nuốt đau, vì thế nên bổ sung những thực phẩm dễ tiêu hóa, mềm, lỏng như cháo hoặc súp, canh... sau đó chuyển sang mức độ đặc dần", Thạc sĩ, Dược sĩ Nguyễn Thị Vũ Thành nhận định. Bệnh nhân ung thư thực quản nên ăn nhiều rau xanh, uống nước ép hoa quả. Theo bà Nguyễn Thị Vũ Thành người bệnh ung thư thực quản nên lưu ý chế độ ăn như sauNên ăn thực phẩm giàu protein vì đây là nguồn dinh dưỡng rất cần thiết đối với sức khỏe và khả năng hồi phục của người bệnh ung thư nói chung và ung thư thực quản nói riêng. Những thực phẩm như thịt, cá, trứng... có thể băm nhỏ nấu thành súp hoặc bệnh nên tránh chế biến thực phẩm dưới dạng chiên, rán, xào... vì chứa nhiều dầu mỡ không có lợi cho sức khoẻ. Thay vào đó, cần bổ sung những thực phẩm giàu chất xơ và vitamin có trong rau, củ quả. Người nhà có thể chế biến rau củ quả bằng cách xay nhuyễn hoặc cắt nhỏ, nghiền nát để người bệnh ăn uống dễ dàng thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, thịt hun khói, đồ hộp... chứa chất bảo quản, phụ gia và phẩm màu, hoàn toàn không có lợi cho sức khỏe người bệnh ung thư thực quản. Nếu thường xuyên ăn chế độ ăn này sẽ khiến bệnh lý nghiêm trọng hơn. Thay vào đó, người bệnh nên ăn các thực phẩm tươi, ngon được lựa chọn kỹ càng, ngâm rửa đúng cách để đảm bảo vệ sinh an toàn thực thực phẩm lên men sống như Dưa muối, cà muối, kim chi... không nên ăn vì chứa nhiều muối, vi khuẩn khiến bệnh nghiêm trọng đồ uống chứa chất kích thích như rượu bia, cà phê, đồ uống có ga hoàn toàn không tốt cho sức khỏe người bệnh ung thư thực quản. Người bệnh nên uống nhiều nước lọc hoặc các loại nước trái cây ít cơ thể hấp thụ đầy đủ dinh dưỡng trong chế độ ăn hàng ngày, người bệnh ung thư thực quản cần chú ý chia nhỏ bữa ăn, ăn chậm, nhai kỹ, khi ăn nên ngồi thẳng lưng sẽ giúp thực phẩm đi xuống dễ dàng bệnh chú ý không nên đi nằm ngay sau khi ăn vì có thể khiến thực phẩm bị trào ngược và nên ần vận động nhẹ nhàng hàng ngày, việc nằm một chỗ sẽ khiến cơ thể trì trệ, không tiêu hóa hết thức Hiên Theo thạc sĩ, dược sĩ Nguyễn Thị Vũ Thành, chuyên gia y tế công cộng Quỹ toàn cầu, mỗi loại bệnh lý khác nhau sẽ yêu cầu chế độ dinh dưỡng không giống nhau. Đối với những bệnh nhân hóa trị ung thư, để đảm bảo sức khỏe tốt nhất cho quá trình điều trị bệnh nhân có thể bổ sung những loại thức ăn dưới ăn chứa đạmĐạm sẽ cung cấp các loại axit amin cần thiết cho cơ thể bệnh nhân ung thư. Đồng thời bổ sung đủ năng lượng cần thiết cho cơ thể vì ở những bệnh nhân ung thư cần tiêu hao rất nhiều năng lượng. Bệnh nhân có thể bổ sung những thực phẩm giàu đạm từ các loại thịt màu trắng như thịt gà hay thịt đỏ với thịt bò, thịt lợn...Bệnh nhân cần chú ý đa dạng thực đơn để tránh tình trạng chán ăn và tăng cảm giác ngon miệng. Đồng thời cần chú ý cân đối việc nạp những thức ăn chứa nhiều đạm từ động vật và thực vật. Nên tham khảo các chuyên gia dinh dưỡng để tránh tình trạng dư nạp thừa đạm. Sau hóa trị bệnh nhân ung thư nên bổ sung các loại thực phẩm chứa nhiều đạm để cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể. Thức ăn chứa chất xơCung cấp chất xơ cho cơ thể sẽ giúp bệnh nhân đang hóa trị ung thư hạn chế được tình trạng táo bón, một trong những tác dụng phụ thường gặp do hóa trị bệnh gây ra. Để bổ sung chất xơ cho cơ thể, bệnh nhân nên chọn những thực phẩm như các loại ngũ cốc nguyên hạt, đậu Hà Lan...Thức ăn chứa tinh bộtMột trong những tác dụng phụ khác của hóa trị ung thư đó là nhiều bệnh nhân gặp vấn đề tiêu chảy. Để hạn chế tình trạng này, người bệnh nên bổ sung những thức ăn chứa nhiều tinh bột như gạo, ngô, lúa mì, lúa mạch hay khoai lang, khoai tây...Bổ sung cà rốtHầu hết các bệnh nhân ung thư đều được khuyến khích bổ sung cà rốt vào thực đơn của mình. Trong cà rốt có chứa các thành phần giúp tăng hiệu quả của hóa trị liệu. Uống nước ép cà rốt mỗi ngày còn giúp làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh lý ung thư nguy hiểm như ung thư gan, ung thư phổi...Chuyên gia y tế Vũ Thành chia sẻ, việc bổ sung cà rốt còn giúp các bệnh nhân hóa trị ung thư hấp thụ nhiều vitamin, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn sau mỗi lần hóa trị. Dược sĩ khuyến khích mỗi ngày người bệnh có thể uống khoảng một ly nước ép cà rốt hoặc chế biến với các loại thực phẩm khác để tránh nhàm chán và ăn ngon miệng gừngBệnh nhân hóa trị ung thư thường xuyên cảm thấy buồn nôn nên có thể ngậm kẹo gừng để hạn chế tác dụng phụ này. Lưu ý sử dụng trước khi ăn để có thể ăn uống được ngon miệng mọng nướcCác loại hóa chất được sử dụng trong quá trình hóa trị liệu ung thư sẽ khiến cho bệnh nhân giảm tiết nước bọt và gây khô miệng. Những loại quả mọng nước, nhất là cam sẽ giúp hạn chế tình trạng này hiệu nhân nên bổ sung nước ép cam mỗi ngày hoặc có thể thay thế bằng một số loại quả như bưởi, quýt, chanh... nếu không có những tổn thương ở miệng, yết hầu hay tỏiNhững loại thức ăn này không chỉ có chất chống oxy hóa cao mà còn chứa các thành phần kháng khuẩn tốt. Các thành phần này được ví như một loại kháng sinh tự nhiên giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể. Đồng thời có khả năng cải thiện một số viêm nhiễm, tổn thương trên cơ thể, góp phần ức chế sự phát triển của một số loại ung thư. Người bệnh có thể sử dụng tỏi, hành để làm gia vị cho các món cạnh bổ sung các thực phẩm trên, thạc sĩ, dược sĩ Nguyễn Thị Vũ Thành còn đưa ra các lưu ý khi sử dụng thức ăn cho người hóa trị ung thư. Theo chuyên gia, việc hóa trị gây ra rất nhiều tác dụng phụ nguy hiểm và ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng cảm nhận thức ăn của người bệnh. Vì vậy để cung cấp được lượng dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể bệnh nhân khi sử dụng thức ăn cần chú đơn đa dạng Bệnh nhân hóa trị ung thư thường cảm thấy chán ăn vì vậy thực đơn không chỉ cần đảm bảo về dinh dưỡng mà còn cần thay đổi liên tục, đa dạng món ăn để kích thích sự thèm ăn cũng như cảm giác ngon biến món ăn mềm Người bệnh thường xuyên khô miệng nên các món ăn cần có độ mềm, nhiều nước giúp dễ ăn, dễ nuốt và có lợi hơn cho hệ tiêu hóa, đồng thời không tiêu hao quá nhiều năng lượng cho việc nhai. Sau hóa trị ung thư bệnh nhân nên sử dụng các loại thức ăn như cháo, súp để thuận tiện cho việc tiêu hóa. Tránh thực phẩm có vị đắng và tanh Khẩu vị bệnh nhân hóa trị ung thư dễ thay đổi nên có thể bị đắng miệng và sợ mùi tanh nên thức ăn nên hạn chế những vị này. Đồng thời, người bệnh nên súc miệng kỹ trước khi ăn để cảm nhận thức ăn được tốt hơn, tăng cảm giác ngon nhỏ bữa ăn Điều này giúp họ dễ ăn, hạn chế cảm giác chán ra, bệnh nhân cũng cần lưu ý bổ sung đủ lượng nước cho cơ thể và chia thành từng ngụm, uống chậm trong vài phút. Với từng loại bệnh ung thư, thức ăn có thể có những thay đổi khác nhau. Vì vậy để đảm bảo an toàn, người bệnh và gia đình hãy tham khảo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng trước khi áp dụng bất kỳ thực đơn Anh Báo điện tử VnExpress và Công ty Cổ phần Dược phẩm GoldHealth Việt Nam phối hợp mở chuyên mục "Ung thư" từ ngày 1/9/2019. Đây là nơi cung cấp cho độc giả kiến thức về ung thư từ cách nhận biết bệnh, phòng tránh, đến chăm sóc dinh dưỡng, cách tập luyện... Bệnh nhân cũng có thể chia sẻ lại câu chuyện của mình như khó khăn gặp phải trong quá trình điều trị, sự động viên và hỗ trợ đến từ người thân trong gia đình hay một chế độ dinh dưỡng hợp lý, thời gian biểu vận động hàng ngày... Chuyên mục có sự đồng hành của đội ngũ chuyên gia, bác sĩ đầu ngành về các loại ung thư. Để tìm hiểu thêm thông tin, độc giả truy cập website và Nếu cần hỗ trợ, tư vấn thêm về vấn đề ung thư, có thể gọi vào số tổng đài miễn cước 18006808 trong giờ hành chính hoặc 0962686808 hotline - ngoài giờ hành chính, email tuvan Bệnh nhân ung thư điều trị tại Bệnh viện Ung bướu - Ảnh DUYÊN PHANBệnh ung thư được xếp vào nhóm bệnh không lây. Tuy nhiên, một điều đáng lưu ý đối với người bị ung thư gan là phải yêu cầu người thân đi xét nghiệm viêm gan siêu vi hoặc virus HPV gây ung thư cổ tử cung đều có khả năng lây. GS NGUYỄN CHẤN HÙNGUng thư đang thực sự trở thành nỗi ám ảnh với nhiều người. Người bị ung thư đang cùng lúc phải chịu đựng nhiều gánh nặng về thể xác và tinh thần nhưng không phải ai cũng có đủ hiểu biết để vượt qua...Trò chuyện với Tuổi Trẻ, GS NGUYỄN CHẤN HÙNG - chủ tịch Hội Ung thư Việt Nam - nói "Nhìn vào bức tranh ung thư nhiều người thấy đen tối lắm. Nhưng với tôi thì khác, tôi thấy mỗi lúc bức tranh này lại sáng sủa lên, cơ hội phát hiện, điều trị dứt điểm ung thư của người bệnh ngày một khả quan hơn bao giờ hết". Ngày nay đang khác với ngày xưa, bây giờ chúng ta có nhiều phương tiện chẩn đoán hay và đặc biệt "bác sĩ ngày nay có mắt thần/nhìn sâu nhìn suốt thấy ung thư".Ung thư có di truyền?* Thưa GS, ung thư đang là gánh nặng của người bệnh, gia đình và xã hội. Nhiều người quan tâm là liệu ung thư có di truyền không?- Theo số liệu nghiên cứu chung trên toàn thế giới, có từ 5-10% số người bị ung thư thì có thể là di truyền và chỉ gặp ở một số loại ung thư nhất định. Ví dụ như ung thư vú, nếu trong gia đình có mẹ, chị... bị thì nguy cơ em ruột có thể bị tăng lên, nguyên nhân do gen bị đột biến truyền từ mẹ sang con. Tuy nhiên không phải ai bị ung thư vú cũng xuất phát từ yếu tố di ra có thể kể đến một số loại ung thư khác tỉ lệ rất nhỏ như ung thư ruột già, ung thư mắt... Và khi biết được điều này những người trong gia đình có kế hoạch chủ động tầm soát, phát hiện sớm để trị lành.* Và nhiều người thường có tâm lý "ung thư là dấu chấm hết" như kiểu "trời kêu ai nấy dạ"...- Quan niệm này hoàn toàn sai lầm. Tôi phải khẳng định ung thư ngừa được và các nghiên cứu cho thấy có khoảng 40% ung thư lẽ ra ngừa được nhưng người bệnh không chịu ngừa. Biết rõ hút thuốc lá nguy cơ gây ung thư phổi; viêm gan gây ung thư gan; virus HPV gây ung thư cổ tử cung nhưng nhiều người cứ ơ hờ, đến khi dính bệnh lại đổ là "trời kêu".Nên ăn gì trong và sau điều trị ung thư?* Phần lớn người bệnh ung thư đều vô cùng băn khoăn nên ăn gì trong và sau điều trị ung thư...- Ung thư rất ghê gớm, do đó quá trình điều trị phải sử dụng các phương pháp rất mạnh mới hi vọng trị được. Người bệnh khi cho thuốc hóa trị vào tùy vào loại nhưng tác dụng phụ là "hành người" dữ lắm, rồi xạ trị có thể làm cháy nám cả một vùng da, thậm chí ói mửa nếu xạ trong bao thế người bệnh phải làm gì để đủ sức vượt qua? Điều quan trọng nhất chính là cần duy trì cho cơ thể đủ khỏe. Và muốn đạt được điều này thì cần phải ăn đủ các chất tinh bột, rau xanh, chất béo, thịt cá... Đừng ăn quá nhiều và nhịn ăn một cách... quá đáng. Nếu ăn uống khó khăn có thể chia nhỏ làm nhiều bữa và đa dạng các món ăn hằng cùng là sau điều trị, tôi dặn người bệnh cần phải "ăn lành, ngủ đủ, tập đều, sống vui" để bệnh khỏi tái phát. Đừng tối ngày suy nghĩ mình bị ung thư rồi buồn bã quá, mà phải vui sống với gia đình, con cháu, công việc... có ích lắm chứ không phải đùa đâu.* Biết vậy nhưng một thực tế là có nhiều người kiêng khem quá đáng, dẫn đến tình trạng suy nhược và không đủ sức chống chọi với bệnh, thưa GS?- Đúng thế. Tôi nghe nhiều người nói sợ ăn vào nuôi tế bào ung thư hoặc bị tế bào ung thư...giành. Tôi chỉ khuyên người bệnh cần phải xác định một điều rằng Mình chuẩn bị sức khỏe thật tốt để "bứng" ung thư ra khỏi cơ thể luôn mà, và muốn làm được điều này thì cơ thể phải đủ sức chịu đựng trong suốt quá trình điều trị. Còn kiêng khem quá mức người bệnh có thể sẽ chết trước khi tế bào ung thư chết.* GS có lời khuyên nào để cho người bệnh hiểu và an tâm điều trị đúng?- Một thực tế là giữa thịt và cá thì cá dễ tiêu hơn. Thịt đỏ rất bổ dưỡng, tôi chỉ khuyên bà con nên hạn chế không ăn quá nhiều mà thôi. Nhiều người đổ xô ăn gạo lứt muối mè. Tôi thấy với người bị bệnh đái tháo đường, béo phì quá đáng thì ăn gạo lứt muối mè được xem là giải pháp kiêng hiệu quả. Nhưng ăn để điều trị ung thư thì không thể được, bởi năng lượng cung cấp cho cơ thể không đủ và thực tế không có loại thuốc nào có thể giết tế bào ung hết, nhiều người còn kháo nhau sừng tê giác trị được vô số bệnh, trong đó có ung thư. Tôi khuyên bà con đây là quan niệm hết sức nguy hiểm bởi sừng tê giác không trị được ung thư. "Cả tin uổng mạng lấy ai mà đền"?! Tôi thấy một điều thật kỳ diệu là tạo hóa tạo ra cho con người những hằng số sinh học để ổn định, duy trì sự sống. Do đó, người bệnh cần phải giữ cho được sự hài hòa, không nên "thách đố các nguyên lý của cơ thể".Sáng tác thơ dạy trị ung thưĐau đáu trước nỗi lo lắng của người bệnh về căn bệnh ung thư, GS Nguyễn Chấn Hùng dường như đã "dốc hết ruột gan" sáng tác ra những vần thơ phòng, trị ung thư một cách dân dã dễ hiểu, dễ nhớ GS Nguyễn Chấn Hùng, ý tưởng xuất phát từ bài thơ "tập thở", vốn để đời của cố BS Nguyễn Khắc Viện - người trước đó từng bị bệnh phổi phải cắt hết nửa lá phổi và một số xương sườn. Nhưng nhờ phương pháp tập thở mà BS Khắc Viện duy trì sự sống đến 84 tuổi. Các vần thơ của GS Nguyễn Chấn Hùng đi vào những tình huống, vấn đề "nóng bỏng" nhất của ung thư như tình trạng hút thuốc lá thụ động "Bạn ơi hút thuốc hại mình/Vợ con hút ké, cả nhà bệnh luôn".

chế độ an thực dưỡng cho người ung thư